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药食同源典范“雪域莓茶”：雪域高原的“黄酮之王”

2026年07月28日 15:01 中视一带一路频道

原题：药食同源典范“雪域莓茶”：从武陵山到雪域高原的“黄酮之王”

编者按：

本篇关注的莓茶，并非传统茶叶，而是学名显齿蛇葡萄的药食两用藤本植物。其总黄酮含量高达30%-40%，二氢杨梅素为核心功效成分，在抗氧化、辅助调节代谢及抗菌消炎等方面具有明确的现代药理支撑。从武陵山区到雪域高原，这一“黄酮之王”不仅承载着土家族千年的养生智慧，更在安徽援藏实践中成为产业振兴的鲜活样本。我们希望以严谨视角，为读者呈现这一特色资源从山野到产业、从民俗到科学的真实图景。

关键词：莓茶；显齿蛇葡萄；黄酮；二氢杨梅素；药食两用；抗氧化；产业援藏；标准化

在传统茶饮与草本养生的交汇处，一种名为“莓茶”的植物正悄然崛起。它并非山茶科意义上的“茶”，却以其独特的健康价值，在代用茶与大健康产业中占据了一席之地。学名显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata）的莓茶，又名藤茶，是一种葡萄科蛇葡萄属的藤本植物。作为《湖南中药材标准（2009版）》收录的特色民族药及国家卫生健康委员会批准的新食品原料，莓茶拥有药食两用的合法身份。

近年来，随着健康消费观念的升级，这一古老植物不仅在其传统产区武陵山区形成百亿级产业集群，更在安徽援藏工作队的推动下跨越数千公里，在雪域高原成功“安家”，书写了一段产业援藏与健康扶贫的佳话。

一、植物学溯源与产业标准：从山野藤本到规范商品

莓茶主要分布于我国湖南、湖北、贵州、广西等省份，其中湖南省的湘西土家族苗族自治州和张家界市是核心产区。千百年来，土家族、苗族同胞将其视为清热解毒、杀菌消炎的日常草药。土医张振东所言“莓茶是茶，莓茶是药，我们土家人世世代代离不开它”，正是这一深厚民俗基础的生动写照。

从产业角度看，莓茶已从野生采摘走向标准化生产。湖北省已发布地方标准《来凤藤茶》（DB42/T289-2014），贵州省亦有《藤茶》（DB52/T1032-2015），湖南省则制定了《永顺莓茶》（T/HNTI041-2021）与《张家界莓茶》（T/ZMX001-2020）等团体标准。2023年，《藤茶感官审评方法》团体标准的发布，更是首次针对藤茶在植物基原、活性成分、外观口感等方面与传统茶叶的显著差异，建立了专属评价体系。与此同时，《藤（莓）茶品种区域试验技术规范》也已进入标准评审阶段。这一系列标准的出台，标志着莓茶产业正从经验主导转向科学化、规范化发展，即标准化之路。

二、核心成分解析：“黄酮之王”的科学依据

莓茶的核心价值，在于其极高的黄酮类化合物含量。现代研究证实，不同产区、品种的莓茶总黄酮含量一般在30%至40%之间。湘西自治州食品药品检验所的检测分析表明，显齿蛇葡萄叶代用茶中总黄酮（以二氢杨梅素计）含量高达300至400g/kg，其中二氢杨梅素单体含量可达200至300g/kg，占总黄酮的70%至80%。

尤为值得关注的是，莓茶芽尖的总黄酮含量可高达43.78%，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高者。横向对比来看，其总黄酮含量约为银杏叶的110倍、蜂胶的45倍、绞股蓝的15倍。正是基于这一压倒性的数据优势，莓茶被学界与业界冠以“植物黄酮之王”的称号。

莓茶表面那层标志性的“白霜”，正是黄酮类化合物在炒制过程中“见火结霜”形成的天然植物蛋白霜，其主要成分即为二氢杨梅素等黄酮类物质。

三、药理功效的多维验证

现代药理学研究揭示了莓茶广泛的生物活性。其功效成分除了以二氢杨梅素为主的黄酮类，还包括酚酸类、萜类、甾体类及多糖类等多种活性物质

在抗氧化方面，莓茶黄酮对超氧自由基、羟基自由基和脂过氧自由基均表现出显著的清除能力。在代谢调节领域，研究证实显齿蛇葡萄总黄酮对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶具有抑制作用，并对链脲佐菌素诱导的糖尿病模型小鼠具有降血糖效果。其降脂作用在实验性高脂血症动物模型中也得到了验证，体现出辅助调节代谢的潜力。

此外，二氢杨梅素还具有抗病原微生物、抗肿瘤、抑制神经炎症、保护肝肾等多重药理作用。在保肝方面，它被认为具有解除醇中毒、预防酒精肝和脂肪肝的潜力。关于改善睡眠，有研究指出莓茶中的活性成分可作用于人体松果体，上调褪黑素相关基因的表达，促进褪黑素的合成与分泌。加之莓茶不含茶碱和咖啡因的特性，使其在晚间饮用不会引起神经兴奋，反而有助于精神放松。其抗菌消炎作用也在咽喉肿痛、口腔炎症等传统应用中得到了印证。

四、安徽援藏实践：雪域高原上的“恒古拉”

莓茶产业的价值不仅体现在健康领域，更在区域经济发展中展现出独特潜力。2022年春分，安徽省援藏工作队将“恒古拉”莓茶种苗从铜陵市引入西藏山南市错那市勒布沟。勒布沟位于喜马拉雅山东端南延的大峡谷中，平均海拔2000多米，独特的小气候环境为莓茶种植提供了天然条件。

项目试种面积约20亩，首批2万余株种苗于2023年3月完成栽种。据安徽省第八批援藏干部、错那市农业农村局副局长王天柱介绍，该项目计划总投资2000万元，已完成投资400余万元。下一步计划在错那市4个乡推广种植120亩，按亩产鲜叶250公斤、收购价100元/公斤计算，可直接为当地农牧民增加收入300万元以上。

目前，勒布沟贡日门巴民族乡已立起“高原莓茶第一乡”的石碑。莓茶项目不仅带动了周边50余户农牧民增收，还配套引进了资金、管理与人才，打造了集种植、加工、展示、体验于一体的综合平台。这一“皖藏一家亲”的实践，既是茶产业与援藏工作的创新结合，也为高原特色农业探索了一条可行路径，真正实现了产业振兴与民族团结的双赢。

药食同源典范“雪域莓茶”：从武陵山到雪域高原的“黄酮之王” 丝路文化一带一路雪域莓茶药食同源链博会

2026年6月，第四届中国国际供应链促进博览会（链博会）在北京中国国际展览中心（顺义馆）举办，以“链接世界，共创未来”为主题，设置健康生活链等六大链条和一个供应链服务展区。健康生活链展示大健康产业关键环节的产品和技术，倡导健康生活方式。中国一带一路研究院信息中心、一带一路.TV、一带一路中国网作为国家级智库单位兼行业媒体，应邀参加2026链博会，并派智库专家参加链博会相关论坛和展览，现场报道。展会期间，作者有幸在健康生活链展区，就“莓茶援藏和莓茶功效”等议题，同安徽援藏莓茶负责人江莉老师进行了深入探讨。

江莉老师系泰国华侨、安徽恒古拉生态农业科技有限公司董事长。据其介绍，自2022年起，在安徽省援藏工作队推动下，“恒古拉”莓茶种苗从安徽铜陵引入西藏山南市错那市勒布沟，项目已带动50余户农牧民增收，“希望莓茶在西藏扎根并生生不息，能成为藏族同胞开创美好幸福生活的‘金叶子’”。在交流中，江莉老师特别强调，莓茶援藏不仅是产业帮扶，更是将这一富含黄酮与天然硒的药食两用资源带到雪域高原，让更多消费者受益于其清热解毒、辅助调节代谢等健康价值。交流结束后，作者现场品鉴了展区莓茶，茶汤清澈透亮，入口清香甘甜，回味悠长，饮后顿感心清气爽。

五、理性认知与产业展望

尽管莓茶功效显著，但必须清醒认识到，其属于新食品原料，而非药品。消费者应将其视为日常保健饮品，不能替代正规医疗。同时，莓茶产业的发展需兼顾种质资源保护与生态适应性，防止过度开发。未来，在标准化生产、深加工提取及临床研究等方面持续深耕，将有助于将这一特色资源的健康价值与经济价值最大化。

从武陵山区的山野藤本到雪域高原的规模种植，从土家族民间的药食两用到现代科学验证的“黄酮之王”，莓茶正以其独特的成分优势与多元的健康价值，赢得越来越广泛的产业关注与消费认可。在科技创新与政策支持的共同推动下，这一古老植物有望在大健康时代书写更为精彩的发展篇章。

编者后记：

完成本篇报道时，我们深切感受到跨界认知的重要性。莓茶常被冠以“神仙草”“长寿茶”等民间美誉，但作为行业媒体，更需剥离夸张话术，回归科学证据与产业逻辑。值得肯定的是，莓茶的黄酮类物质含量确有确凿检测数据支撑，其清热解毒、辅助降三高等作用在动物实验及部分临床观察中亦有积极反馈；但同时必须明确，莓茶属于新食品原料，绝非药品，不能替代正规治疗。援藏案例的引入，让我们看到特色资源与区域发展结合的可能，但规模化种植需注意种质资源保护与生态适应性。我们期待莓茶产业在标准化与深加工方向上持续深耕，真正将资源优势转化为健康价值与经济价值，而非止步于概念营销。（作者，国家“一带一路”智库专家、中国工业报社研究员、一带一路中国网主编）

来源：中视一带一路频道责编：一带一路.tv 、一带一路中国网

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