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CCTV7《中国匠心》之贵州“双威食品”匠心精神成就品牌传奇
2017年12月07日 17:03 中视一带一路频道
贵州双威食品开发有限公司位于贵州省毕节市威宁县的五里岗产业园，项目占地50亩，建筑面积约1万平方米。 地处云贵交界的双威食品公司坐拥着得天独厚的地理优势。低纬度、高海拔、高原台地的地理特征，使这里的光能资源和风力资源为贵州之冠。威宁县城也因年平均日照数为1812小时而被气象学界命名为“阳光城”。太阳神的无私惠顾使这里的动植物都深受其益。
因为威宁是一个多民族的自治县，所以在这块神奇的土地上，居住着汉、彝、回、苗、布依等18个民族。各个民族相依共存，和谐相处，组成了一个100多万人口的大家庭。因着多民族文化风俗的融合，也使这里的特产美食被赋予了其独特的民族风味。
而“双威食品”的主打产品——“双威火腿”，也是贵州的传统特产。棕红的肉色、鲜艳的色泽、皮薄而骨小、细嫩的肉质、清香而味美、多食却不腻，都是“双威火腿”坐拥万千粉丝的绝密武器。
“双威火腿”的腌制时间每年从霜降开始到立春结束，主要又集中于冬至到小寒期间。火腿完全用传统工艺制作，杀猪后即刮毛，然后用刀把鲜腿修整成美观好看的“琵琶腿”或“盘腿”。剔去杂骨、粗皮，挑断猪脚筋，挤掉血水，然后把炒熟的盐加少许茴香、花椒等佐料擦在鲜腿上，放在大木桶或缸内腌泡5~7天，取出后再用石头压干盐血水，使之成扁形，再挂在通风处风干即可。
如此精致的特色美食，真的是光想想就让人垂涎欲滴啊！接下来就跟随《聚焦品牌》栏目组的小编一起，走进美丽的云贵之地，看看“双威食品”是如何用其执着的匠心精神成就了如今的品牌传奇！
刚到“双威食品”公司门口，栏目组的小伙伴们就感受到了“双威人”的满分热情！
紧接着，栏目组的工作人员就紧锣密鼓地与“双威食品”的负责人沟通着拍摄细节。
大厅里陈列着各种让人食指大动的特色产品，真是让人想立马冲进屏幕拿出来尝尝！
咦？栏目组的小伙伴在玩儿什么高科技的东西？
怎么大家都在望天？？天上有什么神奇的景象吗？！
噢！原来是准备操纵无人机，航拍“双威食品”生态基地宏伟的全景！
壮观的生态基地鸟瞰图就先留一点悬念，先让大家看看生态基地小小的一角吧~
忙活了一个早上，栏目组的小伙伴们惊喜地感受到了来自“双威人”盛情的款待。
不愧是双威的特色美食！不同种类的火腿遍布整个餐桌！
美美地饱餐一顿之后，栏目组的小伙伴们来到了“双威食品”的生产车间。
严格的卫生把控，让每一个消费者都能够更加放心地购买我们的双威食品。
最后，栏目组的小伙伴们来到了“双威食品”最神秘的的地方！
看到这么多鲜美的火腿，有没有隔着屏幕就闻到浓浓的火腿香呀！
责编： 中视微视
徐风，男，1958年生人，一级作家，紫砂文化学者。有著述15种，近五百万字。
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